中環唔上「老蘭」酒吧選擇有幾間? 神秘電話亭暗藏speakeasy酒吧

男士通信

Lets talk about men.

Gourmet

中環唔上「老蘭」
酒吧選擇有幾間?
神秘電話亭暗藏speakeasy酒吧

中環唔上「老蘭」酒吧選擇有幾間? 神秘電話亭暗藏speakeasy酒吧

中環蘭桂坊,素來代表酒吧最集中的地區,大家不妨逆向思維一下,中環除蘭桂坊以外,還有甚麼酒吧值得一去?(OK,前言有少少廢,我講咁多,係因為有一次我唔想上斜路行咁遠,俾人問起有咩選擇,就搵唔使行上蘭桂芳嘅酒吧......我諗返起呢番對話而寫的,完。)

第一間要介紹的酒吧,地點大家一定好熟悉,位於中環 置地Landmark,文華東方酒店,如老一輩所提及的「新文華」。酒店酒吧MO Bar置於地下,是個方便就腳的蒲點,不過走入店內,再上閣樓的Speakeasy酒吧Please Don't Tell,才是我們要推介的地方。

貨真價實,走入紐約PDT熱狗店Crif Dogs,店內電話亭的確超隱蔽,電話殘舊,唔識路真係唔會覺得係入口LOL

一如紐約PDT的傳統,在熱狗店「Crif Dogs」的神秘電話亭「打通電話」,方可進入。店內非常有限的空間,皮具座位,銅色吧台、魚骨形木板天花和動物標本,一貫PDT式玩味。酒單方面,延續紐約經典款,如Benton’s Old Fashioned、Mezcal Mule,還有一款以門神䄂子啤酒為材料的Big Fan。

來到PDT,不可不吃店中招牌食物——熱狗, 因為是這傳奇酒吧的創作名物,不但呼應紐約店前的「偽裝」,更是名廚們如Daniel Humm和David Chang等,走入酒場自行聯乘的廚藝創作,別忘了身兼文華廚藝總監及AMBER舵手Richard Ekkebus親自主理香港店的熱狗出品,最近更找來剛奪得米芝蓮一星的Belon餐廳大廚Daniel Calvert,將Belon的招牌菜Truffle Croque Madame融入熱狗當中,你或許會驚訝Fine Dining 的世界意外地親民(價錢不親民),記得試齊酒品與熱狗先好走。

Rose Tinted Glass(左)、Mezcal Mule(中)、Big Fan(右)
PDT typhoon shelter tots
PDT的小食薯球(tots)同樣是佐酒佳品,這個避風塘口味毫無疑問就香港限定口味。

Please Don't Tell

地址:香港中環皇后大道中 15 號置地廣場

電話: 2132 0110

營業時間:

下午 5:00 至凌晨 1:30(星期一至四)

下午 5:00 至凌晨 2:00(星期五至六)

下午 5:00 至午夜 12:30(星期日)


若果在尋常日子,我絕對不會貿貿然選擇去Four Season,始終由大廚Guillaume Galliot領軍的Caprice,屬於香港首屈一指的法菜經典,這張皇牌自然留待到才出現紀念節日才露一手吧。在Caprice用餐區域旁邊,其實一直都存在Caprice Bar,一間比Four Season酒店大堂Blue Bar更為神秘的超高質酒吧,除了揀手的波爾多和布根地酒品,還有餐廳收藏獨家引入來自法國窖藏手工芝士。

酒吧六月更迎來任職首爾四季酒店的亞太區酒水經理Lorenzo Antinoiri 空降香港,他來港的第一個任務就是改革Caprice Bar 的概念,向法國及Caprice餐廳致敬。他設計了一系列以「遊走法國」為主題的酒單,每杯酒品都和一個獨特的法國省份有關連,貫徹餐廳高級法菜氛圍。

餐廳收藏一系列獨法國窖藏手工芝士,直接從當地農場或工坊取貨,產量極少。


Caprice Bar

地址:中環金融街8號香港四季酒店6樓

電話:3196 8860

營業時間:

下午 5:00 – 凌晨 12:30 (星期一至六)


上個月才正式開幕的法日高級餐廳ZEST by Konishi,今個月再公開品牌另一個餐飲概念The  Lounge,就在28樓主餐廳之上,一間在中環區內高樓層,空間超開揚,甚至還有16個座位的露台的Cocktails Bar,睇日落更是毫無阻隔。

餐廳主打精緻路線法日料理,意大利籍酒吧經理Jonny Amir掌舵則帶領酒客品嚐與主餐區完全不同的異國風味,曾於意大利多個城市、巴黎及倫敦多間酒吧任職調酒師的他,調酒風格亦相當大膽,創作元素無分遠近,如St. Tropez(圖右)就以經典Kir Royal調酒,配合香檳、藍莓和白桃利口酒,再鋪上自家製柚子魚子醬及撒上藍色花粉;Quinine(圖左)則以西班牙Gin、白桃利口酒、白砵酒及焦蜜糖調製,最後以冰凍的鑽石形玻璃杯奉上。酒吧室內裝修就以現代悠閒風,加上先天優勢豐厚,相信能和同一條街上另一樓上酒吧Bar De Luxe爭一日之長短。

散發強烈對比的Eau De Mer以貝殼來呈獻,風味略鹹,全因選用加入魚子醬的自家製朗姆酒、白砵酒、自家製海藻糖漿及由希臘希俄斯島藥用樹脂製成的Roots Mastic土香利口酒。
ZEST by Konishi更收藏城中罕見的意大利製8瓶裝威士忌自動恆溫酒機,收藏來自蘇格蘭、愛爾蘭、台灣等地的珍稀威士忌,為精品威士忌愛好者提供完美的品酒環境。

 

為慶祝ZEST by Konishi 全新開幕,餐廳由即日起送出價值HK$100禮券,顧客可自行到網頁(http://bit.ly/2lBHxOV)  登記及下載有關禮券,而禮券需要在 10月31日前使用,

室內裝修就以現代簡約風,或許能和同一條街上另一樓上酒吧Bar De Luxe爭一日之長短。

禮券須受有關條款及細則約束。

 

ZEST by Konishi

地址:香港中環安蘭街18號28及29樓全層

電話:2715 0878

營業時間:

29樓餐室及酒吧

午巿:12 p.m. 至 5 p.m. (星期一至星期六) 

酒吧:下午 5:00 – 凌晨 12:30


 

About Author

BG
前飲食記者,自由撰稿人,餐廳公關。 不資深飲家,現對酒精有種「渴」望。

發表迴響