白蘭樹下進駐南豐  開設首間試飲室「丹丘蒸留所」

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白蘭樹下進駐南豐 開設首間試飲室「丹丘蒸留所」

白蘭樹下進駐南豐  開設首間試飲室「丹丘蒸留所」

白蘭樹下這支花香味極具辨識度的Gin酒,相信各位未飲過都一定聽過,甚至揚威海外,是近年本地酒品品牌的代表作。最近品牌進駐南豐開設首間概念度兼試飲室,更名為「丹丘蒸留所」,以「詩仙」李白的摯友及酒伴「丹丘生」為意,為酒途上的同路人提供一個「出世」的酒所心安處。

當大家到訪世界各地的造酒廠時,自不然都會順道參觀酒廠的試飲室,品嚐酒廠的自家釀製酒品,或由酒廠代表親身介紹,這個帶有酒精度的體驗,幾乎都成為酒友們旅遊的指定行程。之不過,「出埠」旅遊之時遙遙無期,香港也有一個全新的品飲室體驗。
静寂 Tranquility(白蘭樹下、干邑橙酒、冷萃綠茶、CBD) 近期CBD大熱,店方也特別炮製一款加入CBD 的酒精飲品。

作為香港第一間「白蘭樹下」剛剛在南豐紗廠開設品牌首間試飲室,並以母公司「丹丘蒸留所」命名,其中的「丹丘」一指唐朝人元丹丘,是「詩仙」李白在《將進酒》「岑夫子,丹丘生,將進酒,杯莫停」提到的「丹丘生」,是李白一生摯友及酒伴,更羨慕他如神仙一樣逍遙出世。其次「丹丘」古義亦指得道仙人居處的山陵,因此「丹丘蒸留所」希望能夠為酒途上的同路人提供一個「身心安處」。

這個酒友心安之處,將會每天定時舉辦品酒工作坊,一方面領略品牌的「酒道」,同時「遊乎塵垢之外」。「丹丘蒸留所」同時亦如實驗室,日後品牌推出的新酒品都會亮相於此。而逢星期四、五、六傍晚,「丹丘蒸留所」將首度於香港推行「Omakase Cocktail」概念,白蘭樹下創辦人之一、著名調酒師 Kit 聯同城中著名調酒師李城飛(Fei san)及莫家敏(Mandy)攜手分別以「白蘭樹下」氈酒、咖啡、茶及 CBD 飲品為主軸,調配出一系列以東方美學及禪修為題的調酒及無酒精飲品,二人亦加盟丹丘蒸留所,親手因應客人喜好、當日心情與天氣等客制每杯飲品。

白蘭樹下創辦人張寅傑(Kit)表示:「2018 年我們研製出『白蘭樹下』以烈酒記錄我城的風光。白蘭樹下走遍半個地球,榮幸得到不少認同。今天回到我們的根、開設『丹丘蒸留所』,希望與香港人分享我們的故事,用酒精訴說我們一些有點『跳掣』的想法。我們誠邀志同道合的友好,在這裡享受一杯(或幾杯)美酒之際,能夠暫忘萬古愁、讓思想飛舞。」

 另一位創辦人張穎雋(Joseph)表示:「自古以來,讀書人在太平盛世推崇儒家『入世』思想,圖建功立業;亂世下則以老莊道家『出世』學說作心靈逃生門。『陶潛醒時少,阮籍醉日多』便是這個道理。這並非消極主義,但在過去一年經歷各種風風雨雨後,我們都需要這道暫時抽離現實的逃生門。」

自然 The View from Afternoon(左)、
虚空 Wind of the Mountain
(中)、
諸行無常 PTG British Cream Coffee(右)

或者讀者中有不少人曾到Kit Sir八鄉「花天酒地」的經驗,也許當時飲得太多,聽得太少,今次終於有機會能夠一一細聽白蘭樹下這品牌的故事,還有屬於白蘭樹下新形式的品酒聚會。

「丹丘蒸留所」室內設計貫徹禪風,敞開海棠壓花玻璃的胡桃木門,一盞來自日本的手造玻璃吊燈吸引著眼球;佔地 1,000 平方呎的一室古董白盛載無窮可能性,希望為本地藝術家提供一片自由空間細說他們的故事,故此將不定期與本地品牌聯乘展覽。同時「丹丘蒸留所」亦會舉辦各種酒類相關教育課程予業內業外人士參與。

 

 

丹丘蒸留所——白蘭樹下首間試飲室

地址:荃灣白田壩街 45 號南豐紗廠 3 樓 301 號舖

營業時間:

零售 ​12:00 - 20:00

試飲室 13:00 - 18:00(星期日至二) ; 13:00 - 20:00(星期三) ; 13:00 - 16:00(星期四至六)

Omakase Cocktail - 17:00 - 22:00(星期四至六)

查詢電話:3460 2239

品酒工作坊網上預約: https://www.perfumetreesgin.com/book-online

社交專頁:Facebook / Instagram / MeWe

 

丹丘蒸留所品酒工作坊詳情

 為推廣氈酒及雞尾酒文化,丹丘蒸留所將每天定時舉辦品酒工作坊,開放予公眾報名,每位費用為港幣 150 元;完成工作坊後即場購買「白蘭樹下」氈酒更可立減港幣 150 元。

 日期:逢星期一至日

時間:13:00 - 18:00(星期日至二) ; 13:00 - 20:00(星期三) ; 13:00 - 16:00(星期四至六)

 每節正點開始,長約 45 分鐘

人數:上限 15 人

費用:每位港幣 150 元

內容:

調酒師簡介氈酒歷史、味道,雞尾酒文化,及白蘭樹下品牌歷史,繼而示範各種雞尾酒製作技巧。調酒師與參加者互動、解答有關氈酒及雞尾酒問題,並製作雞尾酒供參加者品嘗。

備註:

工作坊舉行期間不接受 Walk-in 客人

逢星期四、五、六下午 5 時至晚上 10 時設 Omakase Cocktail 時段,接受預約及 Walk-in

About Author

BG
前飲食記者,自由撰稿人,餐廳公關。 不資深飲家,現對酒精有種「渴」望。

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