米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」開分店  期間限定買一送一

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米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」開分店 期間限定買一送一

米芝蓮一星拉麵店「金色不如帰」開分店  期間限定買一送一

曾連續2019及2020兩年獲得日本東京米芝蓮一星的拉麵店金色不如帰,去年在中環IFC開設香港首間分店後反應熱烈,上月底終再下一城,進駐九龍塘又一城商場。這間在日本食評網 Tabelog 討論度極高的人氣拉麵店,今次開張更有期間限定優惠,由即日至10日期間,惠顧九龍塘又一城分店,即可享有所有拉麵買一送一優惠,各位要mark實日子約食飯啦!

米芝蓮一星拉麵店金色「不如帰」開分店
期間限定買一送一!

日本東京拉麵店「金色不如帰」連續在2019及2020年榮獲東京米芝蓮一星,為第三間獲頒米芝蓮一星的拉麵品牌,更大開分店,遠至新加坡及多倫多都有。獲獎秘訣在於它主打的鮮味「貝汁湯頭」,混合了大蜆、豚骨、魚介等矜貴食材,麵條更選用日本北海道「春よ恋」麵粉,令小麥味濃、質感煙韌。為了更貼近日本的原味道,新店同樣引入了日本ACM淨水設備,將食水預先過濾,確保湯底味道與日本無差異。

貝味醬油拉麵 $128
貝味醬油拉麵 $128

店中主打,屬淡麗系的拉麵,淺色的湯頭清而充滿鮮味,皆因湯底加入每日新鮮運送的蜆湯、豚骨湯及日式秘製醬油,三者融合得相得益彰。上碟前更加上廚師自家製黑松露醬和牛肝菌醬,令香氣昇華。而豚肉片則以醬油蒸煮,雖略味淡,惟配合湯底,令味道更為平衡。

貝味鹽味拉麵 $128
貝味鹽味拉麵 $128

與「貝味醬油拉麵」同為鎮店王牌,湯底有別於貝味醬油拉麵,混合了日本地道海鹽、秘製蜆湯、魚介及豚骨湯,味道則比醬油味清淡,卻多一份天然鮮味。麵上鋪少上少許煙肉碎、白松露油,令香味層次升級。論味道的話,入口則比醬油拉麵為鹹鮮,但那鹽味維持不會很久,吃罷又不會覺得過鹹,非常舒適可口。

白豚骨拉麵 $115
白豚骨拉麵 $115

「金色不如帰」除蜆湯湯底外,同時保留經典 的白豚骨湯底。豚骨湯底經過最少 8 小時慢火熬製,湯底同時加入日本醬油及魚介,配上炸洋蔥粒及以秘製醬油預先醃製的豚肉,口感加倍,並品嘗最元祖的豚骨滋味。

煙熏黑椒豚骨拉麵 $115
煙熏黑椒豚骨拉麵 $115

大廚以白豚骨拉麵創作為基礎,創造出另一全新「煙熏黑椒豚骨拉麵」,是味道和喜好分明的佳作。除了繼續沿用經長時間熬製的豚骨湯底外, 「煙熏黑椒豚骨拉麵」加入了「金色不如帰」 大廚自家製的「黑胡椒醬油」、製作步驟繁複的「煙熏豚肉碎」及脆炸牛篣條。自家製的 「黑胡椒醬油」加入黑胡椒及多種秘製配料, 製成特濃胡椒醬油,味道微辣濃郁芳香;而 「煙熏豚肉碎」則預先將豚肉切成碎粒,混合調味料並以多種煙熏焗製,口感層次分明。

店內亦有多種開胃小食供選擇,包括涼拌黑松露紋甲墨魚、唐揚博多華味鳥、吉列香草車海老等等,亦有慢煮叉燒小碗飯、燒豚肉小碗飯等丼飯選擇。

「金色不如帰」又一城商場分店
地址:九龍塘達之路 80 號又一城商場地下低層 2 樓 25 號鋪
電話:6333 8156
營業時間 : 11:00 – 22:00

「金色不如帰」中環旗艦店
地址:香港中環金融街八號國際金融中心商場 3 樓 3020 舖
電話: 6333 8036
營業時間 : 11:00 – 22:30

IG: https://www.instagram.com/konjikihototogisuhk/

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